水餃螺旋速凍機(jī)安裝建造好之后，用沾有消毒或其它清潔作用的洗滌劑擦洗冷庫體，注意不能用強(qiáng)腐蝕性清潔劑，如果擔(dān)心清潔劑有腐蝕作用，可以用清水擦洗，然后再在庫內(nèi)放置菠蘿皮，不但具有吸附異味作用，還可以讓設(shè)備內(nèi)味道清新。將活性炭適量分布于本設(shè)備內(nèi)，并打開庫門通風(fēng)，一個(gè)周換一次活性炭，兩個(gè)周后異味便可基本祛除。

　　水餃螺旋速凍機(jī)會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)冷凍設(shè)備的原因如下：

　　1、制冷速度快

　　采用了液氮作為制冷劑。液氮是一種超低溫的物質(zhì)，其溫度可以到達(dá)-100℃以下，物品在本設(shè)備中只需數(shù)十分鐘就可以完全冷凍，而傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備往往需求數(shù)小時(shí)才干完結(jié)物品的冷凍，因此在制冷速度上，也完勝傳統(tǒng)冷凍設(shè)備。

　　2、性價(jià)比更高

　　和傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備比較，它不僅占地面積更小結(jié)構(gòu)愈加簡(jiǎn)略而且所需投入的資金也更少，購買安裝后只需求接通液氮就可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)性的作業(yè)。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備運(yùn)用起來較為麻頰，不光啟動(dòng)時(shí)刻更長(zhǎng)而且每運(yùn)用一段時(shí)刻就需求停機(jī)消除蒸發(fā)器上的霜，因此從全體作業(yè)效率來看明顯其性價(jià)比更高。

　　4、保鮮效果好

　　在進(jìn)行果蔬冷凍時(shí)，由于其冷凍速度快的優(yōu)勢(shì)，冷凍后的果蔬不會(huì)形成大顆粒的冰晶，被冷凍的果蔬的細(xì)胞組織不會(huì)受到破壞，而且還可以確定食物中的水分，保持食物的新鮮度。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備在冷凍果蔬時(shí)往往會(huì)造成果蔬中的營(yíng)養(yǎng)成分丟掉的現(xiàn)象。